DT News - Vietnam - Polyphenol từ cây phong cho thấy tiềm năng trong việc ngăn ngừa mảng bám răng (biofilm)

Dental Tribune International

CN. 7 Tháng 9 2025

Lưu lại

WASHINGTON, Mỹ: Các hợp chất tự nhiên tiếp tục thu hút sự chú ý như những lựa chọn thay thế tiềm năng cho các tác nhân tổng hợp trong việc phòng ngừa sâu răng. Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Wyoming ở Laramie, Mỹ, đã xác định được một hợp chất chiết xuất từ cây phong có khả năng ức chế mạnh mẽ sự hình thành mảng bám răng của Streptococcus mutans. Nghiên cứu cho thấy hợp chất hữu cơ này có thể được đưa vào các sản phẩm chăm sóc răng miệng như một tác nhân chống mảng bám an toàn và tự nhiên, đặc biệt hữu ích cho trẻ nhỏ.

Nghiên cứu này xây dựng trên cơ sở các công trình trước đây về polyphenol từ thực vật có đặc tính kháng màng sinh học. Nhóm nghiên cứu phát hiện rằng một số hợp chất từ gỗ và nhựa cây phong có khả năng ức chế enzyme sortase A – enzyme gắn các protein bề mặt vào thành tế bào vi khuẩn, từ đó ngăn cản S. mutans bám vào bề mặt răng.

“Vì S. mutans khởi phát sâu răng bằng cách hình thành màng sinh học trên răng và tạo ra axit phá hủy men răng, chúng tôi đặt câu hỏi: liệu polyphenol từ cây phong cũng có thể ức chế màng sinh học của S. mutans không? Câu hỏi đó đã thúc đẩy nghiên cứu này,” đồng tác giả Tiến sĩ Mark Gomelsky, Giáo sư Vi sinh học Martha Gilliam và Giám đốc chương trình vi sinh của trường đại học, cho biết trong một thông cáo báo chí.

Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm xác nhận rằng polyphenol (-)-epicatechin gallate (ECG) chiết xuất từ cây phong có khả năng liên kết và ức chế sortase A, từ đó ngăn chặn hiệu quả sự hình thành màng sinh học của S. mutans trên cả mô hình răng nhân tạo và đĩa hydroxyapatite. ECG cũng được phát hiện là hiệu quả hơn polyphenol (-)-epigallocatechin gallate từ trà xanh – chất vốn đã được sử dụng trong một số sản phẩm nha khoa.

Các nhà nghiên cứu tin rằng việc bổ sung ECG vào sản phẩm nha khoa có thể mang đến một lựa chọn thay thế cho các phương pháp truyền thống tập trung vào việc tiêu diệt vi khuẩn hoặc tái khoáng hóa men răng. “Cách tiếp cận kháng màng sinh học bằng polyphenol ăn được đặc biệt hấp dẫn đối với trẻ nhỏ,” Giáo sư Gomelsky giải thích, bởi vì nước súc miệng thông thường có nguy cơ gây độc tính. “Một lựa chọn an toàn hơn, chẳng hạn nước súc miệng chứa liều lượng hiệu quả của polyphenol có thể ăn được, có thể bảo vệ răng mà không gây tác dụng phụ có hại,” ông kết luận.

Ngoài hồ sơ an toàn, ECG từ cây phong còn có ưu điểm nổi bật về chi phí và không gây ố màu trên bề mặt răng. Hiện nhóm nghiên cứu đang phát triển các công thức nha khoa dựa trên polyphenol thực vật thông qua một công ty khởi nghiệp của trường đại học.

Nghiên cứu có tiêu đề “Maple polyphenols inhibit sortase and drastically reduce Streptococcus mutans biofilms” đã được công bố trực tuyến ngày 7 tháng 8 năm 2025 trên tạp chí Microbiology Spectrum, trước khi được đưa vào số in.